tag:blogger.com,1999:blog-64405330449079698792024-03-20T09:59:18.599+01:00Le Salon AnglaisSupperclub/Pop-Up Restaurant/Bespoke EventsLe Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-38145737811426325782013-06-03T21:26:00.003+02:002013-06-03T21:28:40.668+02:00Farewell Party, 1er juin 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KDD1zMKSYgI/UaxpqgnK6EI/AAAAAAAAC7k/FtJyUg15eDU/s1600/2013-06-01+19.52.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-KDD1zMKSYgI/UaxpqgnK6EI/AAAAAAAAC7k/FtJyUg15eDU/s1600/2013-06-01+19.52.56.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chers Amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comme annoncé, voici les photos de notre dernier <em>supper club</em> de la saison, notre <em><strong><span style="color: lime;">Farewell Party</span></strong></em>, qui s'est tenu samedi dernier 1er juin. Lorsque nous avons planifié ce dîner, nous pensions pouvoir manger sur la terrasse et profiter des soirées chaudes... bien entendu ce ne fut pas possible! Mais qu'à cela ne tienne, nous avons décidé d'inviter les tropiques à la maison et de réchauffer l'ambiance. Alors attention, vous allez en avoir plein les yeux!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wETiw_ijMIc/UaxpXDS6XVI/AAAAAAAAC7Y/SlFUpFPjrFQ/s1600/2013-06-01+19.52.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-wETiw_ijMIc/UaxpXDS6XVI/AAAAAAAAC7Y/SlFUpFPjrFQ/s1600/2013-06-01+19.52.40.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tropical Lounge!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8fllXcA4ifM/Uaxp9uzGLPI/AAAAAAAAC7w/qAd3mHwo0j4/s1600/2013-06-01+19.53.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-8fllXcA4ifM/Uaxp9uzGLPI/AAAAAAAAC7w/qAd3mHwo0j4/s1600/2013-06-01+19.53.06.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tropical Table!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voilà pour la déco, passons maintenant au menu! Printemps oblige (!), le chef nous avait concocté un menu gorgé de soleil...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dLsdO8jIw-Y/UaxtVp1puII/AAAAAAAAC94/mzl_7YcYZmA/s1600/menufarewell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-dLsdO8jIw-Y/UaxtVp1puII/AAAAAAAAC94/mzl_7YcYZmA/s1600/menufarewell.jpg" width="226" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nos invités furent ainsi accueillis avec un Cocktail Soleil, accompagné d'une <i>Bagna Cauda</i>: une sauce chaude aux anchois servi avec des crudités.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8nyn98QoWho/UaxrDHKzWxI/AAAAAAAAC8o/gOWu4717gUA/s1600/2013-06-01+20.40.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="204" src="http://1.bp.blogspot.com/-8nyn98QoWho/UaxrDHKzWxI/AAAAAAAAC8o/gOWu4717gUA/s1600/2013-06-01+20.40.00.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cocktail Soleil</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-k7pdhdh8jPM/UaxrW8U0oBI/AAAAAAAAC80/3Vnv0kF-Tag/s1600/2013-06-01+20.40.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-k7pdhdh8jPM/UaxrW8U0oBI/AAAAAAAAC80/3Vnv0kF-Tag/s1600/2013-06-01+20.40.17.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crudités pour la <i>Bagna Cauda</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Une fois les convives passés à table et afin de se mettre en bouche, LRR proposa une Verrine de Soupe aux Poivrons Rouges, Tomates et Basilic, parsemée de Crevettes Sautées.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qsljoeysDX0/UaxsPA_N8dI/AAAAAAAAC9c/HH_nYDCStRo/s1600/2013-06-01+21.29.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="260" src="http://4.bp.blogspot.com/-qsljoeysDX0/UaxsPA_N8dI/AAAAAAAAC9c/HH_nYDCStRo/s1600/2013-06-01+21.29.55.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Soupe de Poivrons Rouges et Tomates</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'entrée se composait de Thon Mi-Cuit en Croûte de Sésame Noir et Blanc, servi avec des Concombres Marinés dans du Vinaigre Balsamique Blanc, de la Tapenade et une Sauce <i>Romesco </i>(poivrons rouges, pain, tomates, noisettes, ail et huile d'olive).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mxFOXuklRNw/Uaxtm1oyllI/AAAAAAAAC-I/DbQyZXUtah4/s1600/2013-06-01+21.46.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-mxFOXuklRNw/Uaxtm1oyllI/AAAAAAAAC-I/DbQyZXUtah4/s1600/2013-06-01+21.46.45.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'entrée se met en scène....</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yd2J_v-THnk/Uaxsz9Ayw7I/AAAAAAAAC9o/bDbXd9HBEYM/s1600/2013-06-01+21.46.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="328" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yd2J_v-THnk/Uaxsz9Ayw7I/AAAAAAAAC9o/bDbXd9HBEYM/s1600/2013-06-01+21.46.38.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Thon Mi-Cuit en Croûte de Sésame Noir & Blanc,<br />
Concombres Marinés, Tapenade & Sauce Romesco</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Le plat principal, Escalope de Veau au Thym et Piment, fut servi sur un lit de <i>Skordalia </i>(purée de pommes de terre, ail et huile d'olive), avec une Salade de Roquette, Fenouil, Oranges et Petits Pois; le tout saupoudré de Sauge croustillante.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kct7eJcQiKM/UaxtLEnkDrI/AAAAAAAAC90/DvAowF_dxIo/s1600/2013-06-01+22.21.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Kct7eJcQiKM/UaxtLEnkDrI/AAAAAAAAC90/DvAowF_dxIo/s1600/2013-06-01+22.21.16.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quant au dessert... ce fut une <i>extravaganza, </i>un hommage aux fraises: Crumble aux Fraises et à la Rhubarbe, Soupe de Fraise et Fleur d'Oranger, Salade de Fraises et Basilic avec un Sirop de Balsamique, <i>Tiramisu </i>aux Fraises, et enfin Fraises Rôties au Vin Rouge et Poivre Concassé!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MSWZnzY5uqs/UaxuYbxNu6I/AAAAAAAAC-k/0G35a_oKqNA/s1600/2013-06-01+23.09.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-MSWZnzY5uqs/UaxuYbxNu6I/AAAAAAAAC-k/0G35a_oKqNA/s1600/2013-06-01+23.09.30.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Avalanche de fraises pour le dessert!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E2pxzZOr8zk/Uaxuyun8RkI/AAAAAAAAC-w/vzP_yvpzuiQ/s1600/2013-06-01+23.12.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="331" src="http://1.bp.blogspot.com/-E2pxzZOr8zk/Uaxuyun8RkI/AAAAAAAAC-w/vzP_yvpzuiQ/s1600/2013-06-01+23.12.42.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Déclinaison de Fraises: Crumble, Soupe, Tiramisu, Sirop, Salade...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enfin les superbes fleurs, qui rendaient l'appartement si flamboyant et chaleureux, venait de chez <a href="https://www.facebook.com/floramoda.artisanfleuriste" target="_blank">Flora Moda</a>:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Rn213yvHIJc/Uaxqkw7D5nI/AAAAAAAAC8c/t5JjHJrL6DM/s1600/2013-06-01+19.53.58.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-Rn213yvHIJc/Uaxqkw7D5nI/AAAAAAAAC8c/t5JjHJrL6DM/s200/2013-06-01+19.53.58.jpg" width="150" /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-wb_zBBynVkE/UaxqPmOBW7I/AAAAAAAAC78/l0XPk5VCKkg/s1600/2013-06-01+19.53.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-wb_zBBynVkE/UaxqPmOBW7I/AAAAAAAAC78/l0XPk5VCKkg/s200/2013-06-01+19.53.49.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ac24SxEjt8s/Uaxo2nDwIYI/AAAAAAAAC7I/65CpZ-ygrRA/s1600/2013-06-01+12.56.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ac24SxEjt8s/Uaxo2nDwIYI/AAAAAAAAC7I/65CpZ-ygrRA/s400/2013-06-01+12.56.17.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Et voilà! Nous remercions chaudement tous ceux qui se sont joint à nous pour ce dernier dîner, car nous avons fini en beauté! </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nous vous rappelons que l'aventure du Salon Anglais ne s'arrête cependant pas là, puisque nous </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">continuons le concept, supperclub et/ou pop-restaurant, mais principalement pour </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">l'organisation de vos événements privés (anniversaires, dîners entre amis ou en famille, mariages, etc). Pensez à nous pour des </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">événements dessinés sur (et hors) mesure! </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nous vous souhaitons à tous un bel été!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Amitiés,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-49093563626028826242013-05-14T21:20:00.000+02:002013-05-14T21:22:19.458+02:00Prochain et dernier supperclub de la saison: samedi 1er Juin à 20h30!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2vQtE1gZXLk/UZJYd6ltPCI/AAAAAAAACy8/ivNXQ5lnz-A/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2vQtE1gZXLk/UZJYd6ltPCI/AAAAAAAACy8/ivNXQ5lnz-A/s1600/photo.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Chers amis,</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nous avons le plaisir de vous annoncer notre prochain dîner, qui sera également le dernier de la saison! Nous souhaitons fêter ça en beauté, se souhaiter de bonnes vacances et donner une dernière chance à tous ceux qui ne nous connaissent pas encore!</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Le menu sera haut en couleur, mêlant les influences de LRR pour un dernier feu d'artifice! En voilà la preuve:</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eXWaXuK87Sk/UZKODWQlkKI/AAAAAAAACzY/4H9rQDdVbs8/s1600/menufarewell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eXWaXuK87Sk/UZKODWQlkKI/AAAAAAAACzY/4H9rQDdVbs8/s1600/menufarewell.jpg" height="400" width="282" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.727272033691406px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour ce dernier dîner supperclub, nous vous invitons sur notre terrasse, qui sera transformée pour en restaurant pour l'occasion, avec, une fois n'est pas coutume, plusieurs tables! Nous ouvrons les réservations pour une vingtaine de convives, à partir du 15 mai à 8h, sur le lien suivant: <a href="http://www.weezevent.com/farewell-party" style="color: #1155cc;" target="_blank">http://www.weezevent.<wbr></wbr>com/farewell-party</a></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Voilà! Nous vous attendons avec impatience pour faire la fête avec vous!</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Amitiés,</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-75800485554314303732013-04-18T21:48:00.003+02:002013-04-19T21:18:09.338+02:00Supperclub Ob-La-Di, Ob-La-Da<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wVkcFRxJf-w/UXAzfYFKyyI/AAAAAAAACuQ/-c1p6prEYcs/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="373" src="http://4.bp.blogspot.com/-wVkcFRxJf-w/UXAzfYFKyyI/AAAAAAAACuQ/-c1p6prEYcs/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Chers Amis,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nous tenions absolument à célébrer l'arrivée du printemps, et pour ce faire nous vous avons donné rendez-vous samedi dernier pour notre dernier supperclub: <i><b><span style="color: yellow;">Ob-La-Di, Ob-La-Da</span></b></i>. La chance était d'ailleurs avec nous, car ce fut une vraie et magnifique journée de printemps, qui nous permit même de prendre l'apéritif sur la terrasse (Asti et Velouté froid d'Asperges et Petits Pois)!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-37AmfludEvg/UXA04WHnusI/AAAAAAAACuc/MyIgh1L5mzQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-37AmfludEvg/UXA04WHnusI/AAAAAAAACuc/MyIgh1L5mzQ/s400/photo.jpg" width="370" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Le thème du printemps, ses couleurs et surtout ses fleurs, se retrouva tout au long de la soirée, de la cuisine au décor!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NyNlmGOFl2U/UW2R107qDgI/AAAAAAAACtA/jQPVTGniQiA/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-NyNlmGOFl2U/UW2R107qDgI/AAAAAAAACtA/jQPVTGniQiA/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Superbes Artichauts</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OUxdEZGvKPc/UXA5H6W0kbI/AAAAAAAACvI/9Y65FRcQ7Y8/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-OUxdEZGvKPc/UXA5H6W0kbI/AAAAAAAACvI/9Y65FRcQ7Y8/s400/photo.jpg" width="300" /></a><br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3AFzEdw59Fc/UW2TOk_URyI/AAAAAAAACtQ/wDlWPMNGwJ4/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="271" src="http://4.bp.blogspot.com/-3AFzEdw59Fc/UW2TOk_URyI/AAAAAAAACtQ/wDlWPMNGwJ4/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fleurs fraîches (de chez Flora Moda) ...et sur les murs!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pUhZQMdKmTk/UW2TigriPdI/AAAAAAAACtU/hiOINwGCmgQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-pUhZQMdKmTk/UW2TigriPdI/AAAAAAAACtU/hiOINwGCmgQ/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Couleurs pastels</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-zs-Qri6NpXE/UW2UanM1bpI/AAAAAAAACtg/MkB2Zf3u4bg/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-zs-Qri6NpXE/UW2UanM1bpI/AAAAAAAACtg/MkB2Zf3u4bg/s400/photo.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nature en trompe l’œil </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KwkQvLBetW8/UXAy9DgPWWI/AAAAAAAACuI/8Tke4HkBbV8/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="366" src="http://4.bp.blogspot.com/-KwkQvLBetW8/UXAy9DgPWWI/AAAAAAAACuI/8Tke4HkBbV8/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Une table haute en couleur!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Mais sans plus tarder, laissons la place au superbe menu du chef, cuisiné pour l'occasion. L'entrée avait des saveurs italiennes, avec Saltimbocca de Lotte, Roquette à la vinaigrette d'Orange Sanguine et Safran, sur lit de purée de chou-fleur.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-dZvU3VYN_ds/UXA2o7EKskI/AAAAAAAACuo/LVyVT9pUO-I/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-dZvU3VYN_ds/UXA2o7EKskI/AAAAAAAACuo/LVyVT9pUO-I/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saltimbocca de Lotte</td></tr>
</tbody></table>
Le plat principal était de saison: l'Agneau, décliné en côtelette et en épaule! La première était servie rosée, accompagnée d'une salade chaude d'Artichauts, Fèves et Petits Pois, avec une sauce au Madère et Thym. La seconde fut servi sur table, après avoir été cuisinée très lentement au four pendant... 7 heures! Résultat, une viande si tendre qu'elle pouvait se couper à la cuillère! On peut faire confiance à un chef de Nouvelle-Zélande pour cuire l'Agneau divinement.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Vff49quuHSw/UXA3pjOekhI/AAAAAAAACu4/qAODjHMsf00/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Vff49quuHSw/UXA3pjOekhI/AAAAAAAACu4/qAODjHMsf00/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Côtelette d'Agneau</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-h0QQXKkgRkQ/UXA3C7SVBHI/AAAAAAAACuw/TY2frCm7hUI/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="252" src="http://2.bp.blogspot.com/-h0QQXKkgRkQ/UXA3C7SVBHI/AAAAAAAACuw/TY2frCm7hUI/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Épaules d'Agneau de 7 heures</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-l-yWH2_kFIg/UXA32VPN-fI/AAAAAAAACu8/kh2tDQ1Quec/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-l-yWH2_kFIg/UXA32VPN-fI/AAAAAAAACu8/kh2tDQ1Quec/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...et le résultat après être passées à table!</td></tr>
</tbody></table>
Enfin, le dessert vint parfaitement finir cette soirée si délicieuse: Gâteau de Polenta et Citron (servi chaud), accompagné d'une onctueuse Glace Maison au Limoncello et des premières Fraises au Sirop de Lavande!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZsODkOgtFAo/UXA4cZH4NiI/AAAAAAAACvA/kPHvBMoNgaE/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZsODkOgtFAo/UXA4cZH4NiI/AAAAAAAACvA/kPHvBMoNgaE/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gâteau de Polenta et Citron, Glace au Limoncello</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Voilà! On espère vous avoir mis en appétit pour notre prochain dîner (qui sera aussi le dernier de cette année et avant les vacances d'été)!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A très vite,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bon Appétit,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ms Jones & Little Red Rooster</div>
<br />Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-25191051969684133342013-03-27T21:22:00.000+01:002013-03-27T21:28:04.346+01:00Prochain évènement du Salon: Ob-La-Di, Ob-La-Da, samedi 13 avril!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tQ0tq2yVvUA/UVBFC5yVxOI/AAAAAAAAClM/wbm9vyGx_Qw/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-tQ0tq2yVvUA/UVBFC5yVxOI/AAAAAAAAClM/wbm9vyGx_Qw/s400/photo.jpg" width="352" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chers amis,</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Le prochain évènement supperclub du Salon Anglais, <i><b><span style="color: lime;">Ob-La-Di, Ob-La-Da, </span></b></i>se tiendra le <b>samedi 13 Avril à 20h</b>! On vous laisse déchiffrer cet étrange titre en vous joignant-ici le menu. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Un petit indice, ça sent bon le printemps qui commence... </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jft4Y_p1b9Y/UVNV4px6yFI/AAAAAAAAClY/8LcMT-ZMS_k/s1600/menuapril.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-jft4Y_p1b9Y/UVNV4px6yFI/AAAAAAAAClY/8LcMT-ZMS_k/s400/menuapril.jpg" width="282" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 1.4;">Le chef vous a donc concocté un menu fortement inspiré de saveurs italiennes. De plus, printemps oblige, l'agneau sera le plat principal, et ça tombe bien car le chef en connaît un rayon étant originaire de Nouvelle-Zélande! </span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Comme à l'accoutumée, le dîner se composera d'un apéritif, suivi d'un menu entrée-plat-dessert, pour finir avec café et liqueur/digestif. Nous vous rappelons que tous nos évènements sont BYO, comprenez on vous laisse amener les breuvages de votre choix pour accompagner le repas. La donation pour cet évènement est de 35€/pers. et les réservations se font ici: <a href="http://www.weezevent.com/ob-la-di-ob-la-da" style="color: #1155cc;" target="_blank">http://www.weezevent.com/<wbr></wbr>ob-la-di-ob-la-da</a></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voià! On espère vous voir nombreux,</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En attendant bon appétit et bonne semaine!</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-35904958676876439142013-03-07T18:04:00.002+01:002013-03-27T21:24:11.319+01:00Premier évènement pop-up de l'année: A Victorian Afternoon Tea!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IyZPJMoskeQ/UQJUTyN5rsI/AAAAAAAACRk/PW49IccQR18/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-IyZPJMoskeQ/UQJUTyN5rsI/AAAAAAAACRk/PW49IccQR18/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bonjour,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il est temps de préparer notre premier évènement pop-up de l'année, comprenez nous sommes de sortie! Pour cette occasion spéciale nous vous proposons deux dates (samedi 23 et dimanche 24 mars à 16h) et un goûter à l'anglaise: A Victoria Afternoon Tea!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pour vous mettre en appétit et vous réjouir, voici le menu:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6CJTJqMDIjA/UTjG8lpFQjI/AAAAAAAACkI/QfNwPsZ-8h0/s1600/afternoonteamenu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-6CJTJqMDIjA/UTjG8lpFQjI/AAAAAAAACkI/QfNwPsZ-8h0/s640/afternoonteamenu.jpg" width="449" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">On vous promet un après-midi au salon, inspiré de tradition historique, et idéalement situé en centre ville. Ce sera l'occasion rêvée de faire une pause dans votre shopping, au calme et hors du temps, </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">dans un écrin privé proche du boudoir, où il sera question d'art (collaboration avec Lovelab Projects oblige)... </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">mais on ne vous en dit pas plus pour préserver le mystère...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voilà! On vous attend avec impatience pour prendre le thé!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A très bientôt,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-35724163612686757402013-03-03T18:07:00.000+01:002013-03-03T18:07:11.741+01:00Nothern Lights, saveurs scandinaves, samedi 2 mars 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EfsjkkfFhwQ/UTNTNF-usCI/AAAAAAAACh0/JWQonho9l1s/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EfsjkkfFhwQ/UTNTNF-usCI/AAAAAAAACh0/JWQonho9l1s/s1600/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Chers amis,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Samedi 2 mars, pendant que beaucoup étaient au ski, nous avons invité au voyage quelques uns d'entre vous pour la Scandinavie, avec notre supperclub: Northern Lights, <i>saveurs scandinaves.</i> Nous voudrions remercier chaleureusement ceux qui se sont joint à nous pour cette soirée en espérant les revoir très bientôt. Mais sans plus tarder voici les détails de la soirée!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jto4R2SQ5FA/UTNS077-rRI/AAAAAAAAChw/Dc8yRejoSzs/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jto4R2SQ5FA/UTNS077-rRI/AAAAAAAAChw/Dc8yRejoSzs/s1600/photo.jpg" height="320" width="238" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I_zIOdDcLg4/UTNTcEUDcgI/AAAAAAAACh4/p0hUfsLRGn4/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I_zIOdDcLg4/UTNTcEUDcgI/AAAAAAAACh4/p0hUfsLRGn4/s1600/photo.jpg" height="320" width="238" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hwS3F0Co_D0/UTNTx5dAw6I/AAAAAAAACh8/CT5MvvtIoww/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hwS3F0Co_D0/UTNTx5dAw6I/AAAAAAAACh8/CT5MvvtIoww/s1600/photo.jpg" height="320" width="288" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La nature s'était laissée inviter pour l'occasion, telle une forêt enchantée, et une envie de fraîcheur et de nouveauté planait dans l'air et jusque dans les assiettes... Nos invités étaient accueillis avec un velouté de betterave et fenouil avec une crème à l'aneth; accompagné d'une vodka à la violette.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ud1AheL8OG4/UTNYRvdvw3I/AAAAAAAACik/TAQZYGoy81U/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ud1AheL8OG4/UTNYRvdvw3I/AAAAAAAACik/TAQZYGoy81U/s1600/photo.jpg" height="200" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vodka à la violette</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-R6OI-jSBpOA/UTNX5O520GI/AAAAAAAACig/O5ppCPIX-D8/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-R6OI-jSBpOA/UTNX5O520GI/AAAAAAAACig/O5ppCPIX-D8/s1600/photo.jpg" height="275" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Velouté de betterave et fenouil</td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Une table aux tonalités sobres et aux accents modernes attendait alors nos invités, ainsi qu'un amuse-bouche de magret de canard (séché et à la poêle) avec poires au vin rouge et genièvre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X2Qf4xpoXws/UTNWcD9ya4I/AAAAAAAACic/WzDdmXU1N6A/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X2Qf4xpoXws/UTNWcD9ya4I/AAAAAAAACic/WzDdmXU1N6A/s1600/photo.jpg" height="296" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-pI0nXr2z95g/UTNYqa7PD1I/AAAAAAAACio/LRG1WUvBm60/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pI0nXr2z95g/UTNYqa7PD1I/AAAAAAAACio/LRG1WUvBm60/s1600/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amuse-bouche: canard et poires au vin rouge</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'entrée déclinait l'esprit frais et épuré de cette soirée scandinave: salade de hareng fumé (façon rollmops), betterave, orange et mayonnaise au fenouil.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gXP3mrmK6aA/UTNZBIPf8mI/AAAAAAAACis/qUZCymb4WHo/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gXP3mrmK6aA/UTNZBIPf8mI/AAAAAAAACis/qUZCymb4WHo/s1600/photo.jpg" height="400" width="351" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salade de hareng fumé, betterave et orange<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Le plat principal apportait la touche de sophistication: chou farci à l'aiglefin et aux chanterelles, servi avec une crème de chou-fleur et <i>horseradish</i>, rösti de pommes-de-terre, navets rôtis et radis, ainsi qu'une sauce verveine. Un régal pour les pailles autant que les pupilles!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tm4tfuDiCEw/UTNZtX1_REI/AAAAAAAACi0/9KuCcOKITl0/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tm4tfuDiCEw/UTNZtX1_REI/AAAAAAAACi0/9KuCcOKITl0/s1600/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chou farci à l'aiglefin et aux chanterelles</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Le dessert venait superbement compléter ce menu aux notes si originales: bûche au chocolat et menthe avec sa crème anglaise à la cannelle et à l'orange, parsemée d’écorces d'oranges confites et menthe frite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-taIZ3YzIXcw/UTNaNvr6l0I/AAAAAAAACi4/MHhk1EwDDQ0/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-taIZ3YzIXcw/UTNaNvr6l0I/AAAAAAAACi4/MHhk1EwDDQ0/s1600/photo.jpg" height="263" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bûche au chocolat et menthe</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voilà c'était notre ode personnel à l'hiver, afin de lui dire au revoir et d'accueillir l'arrivée prochaine du printemps! </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Encore merci chef pour ce superbe menu! Nous vous souhaitons de b</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">onnes fin de vacances à tous et à très bientôt pour notre premier pop-up de l'année: A victorian afternoon tea (<a href="http://www.weezevent.com/a-victorian-afternoon-tea-23-03" target="_blank">samedi 23</a> et <a href="http://www.weezevent.com/a-victorian-afternoon-tea-24-03" target="_blank">dimanche 24</a> mars)!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Amitiés,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-20334093344504082232013-02-15T20:39:00.000+01:002013-02-15T20:39:48.107+01:00Supperclub Réveillon du Nouvel An Chinois!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LlRuru1hWsQ/URjvJJVeaPI/AAAAAAAACaY/z32cUAVtwdU/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LlRuru1hWsQ/URjvJJVeaPI/AAAAAAAACaY/z32cUAVtwdU/s320/photo.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chers amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Samedi dernier, 9 février 2013, c'était donc </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">le réveillon du nouvel an chinois, et nous avons eu le plaisir d'organiser un </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">évènement à cette occasion. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><b><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">L'année 2013 est celle du serpent d'eau. </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-indent: 48px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dans l'astrologie chinoise, le </span><span style="text-indent: 48px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Serpent</span><span style="text-indent: 48px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> est symboliquement associé à la sagesse, la culture, la réflexion, la créativité, la connaissance de soi… </span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-indent: 48px; white-space: pre-wrap;">Ceux et celles qui pensent, cherchent, apprennent, se forment ou se perfectionnent sont privilégiés par l’influence du Serpent. C'est également un temps fort pour comprendre votre cheminement de vie et le rationaliser. L’ouverture d’esprit et l’amour sont au rendez-vous en 2013!</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-RJDfAiLe424/URjuZa-NmrI/AAAAAAAACaY/qC_GbTgsvWA/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RJDfAiLe424/URjuZa-NmrI/AAAAAAAACaY/qC_GbTgsvWA/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La table en rouge et orange!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nous avions réunis le plus d'éléments favorables à l'occasion de cette soirée (nouvel an et tradition chinoise oblige!), en suivant quelques principes de Feng Shui, l'utilisation presque exclusive du rouge et de l'orange (couleurs de chance), ainsi que la préparation de mets aux valeurs symboliques. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Ce fut une soirée fabuleuse, merci à la gentillesse et la générosité de nos invités, ainsi qu'aux efforts de LRR qui servit un véritable festin!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Les préparatifs furent donc nombreux et les recherches étendues. Alors que Le Salon revêtait ses habits de fête, la cuisine s'affairait à la préparation de la multitude de plats proposés ce soir là!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jS81PKmisxM/URjqlJuSFdI/AAAAAAAACaY/CzJinTSk89o/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jS81PKmisxM/URjqlJuSFdI/AAAAAAAACaY/CzJinTSk89o/s400/photo.jpg" height="296" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lanternes et lampions</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bZ9-XNCpSUo/URjoAnmceyI/AAAAAAAACaY/R90NeW-KWkY/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bZ9-XNCpSUo/URjoAnmceyI/AAAAAAAACaY/R90NeW-KWkY/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fleurs de cerisier</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-GAU9M-VG5u4/URjsQ3en5hI/AAAAAAAACaY/KL2k2ZaMPDQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GAU9M-VG5u4/URjsQ3en5hI/AAAAAAAACaY/KL2k2ZaMPDQ/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fleurs et mandarines pour la chance</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JuEal5P-d00/URjo0ITkhyI/AAAAAAAACaY/BVCPLawT9es/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JuEal5P-d00/URjo0ITkhyI/AAAAAAAACaY/BVCPLawT9es/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Préparation des beignets à la fleur d'oranger</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aPf9oYM1Df0/URjpADDbk1I/AAAAAAAACaY/dYI-LlaQk38/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aPf9oYM1Df0/URjpADDbk1I/AAAAAAAACaY/dYI-LlaQk38/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le superbe bok choi, ce chou chinois</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-y2zSycedEzs/URjpRKHJaqI/AAAAAAAACaY/RsvSpEMc9EI/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-y2zSycedEzs/URjpRKHJaqI/AAAAAAAACaY/RsvSpEMc9EI/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le panier vapeur pour recevoir les "shangaï dumplings"</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-c1noD9l5Brc/URjsm-Fh-FI/AAAAAAAACaY/Txyet7hxO38/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-c1noD9l5Brc/URjsm-Fh-FI/AAAAAAAACaY/Txyet7hxO38/s400/photo.jpg" height="255" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Préparation des dumplings</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-id4n0r6EZGI/URjoeXbZCsI/AAAAAAAACaY/tznHWfgg3Ik/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-id4n0r6EZGI/URjoeXbZCsI/AAAAAAAACaY/tznHWfgg3Ik/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le protégé de LRR: le canard pékinois!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-S_CyIDE4834/URjqKWV1h_I/AAAAAAAACaY/ZkUgAl4jRsA/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S_CyIDE4834/URjqKWV1h_I/AAAAAAAACaY/ZkUgAl4jRsA/s400/photo.jpg" height="367" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Canard pékinois, étape n°....?!</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mais passons aux choses sérieuses: le menu! Nos invités furent accueillis avec un cocktail à base de vin de lychee, de jus d'orange et de mandarines (macérées dans du rhum) accompagné de petits rouleaux de printemps.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wxsWfEyffPM/URjvm--qBuI/AAAAAAAACaY/uWf2YWtF6pg/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wxsWfEyffPM/URjvm--qBuI/AAAAAAAACaY/uWf2YWtF6pg/s400/photo.jpg" height="318" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rouleaux de printemps sauce maison au poisson, piment et citron vert</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une fois passés à table, leurs prédictions pour l'année 2013 les attendaient ainsi que des wontons (pour la prospérité) au porc et gingembre sauce maison aigre douce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2PI7MiOtEsc/URjustG38zI/AAAAAAAACaY/CrFx0uqOjes/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2PI7MiOtEsc/URjustG38zI/AAAAAAAACaY/CrFx0uqOjes/s400/photo.jpg" height="318" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fortune cookies pour le placement des invités et pochettes en origami pour les baguettes!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xn9wkFHqvig/URjxyYkhVgI/AAAAAAAACaY/SsCa23UE9NQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xn9wkFHqvig/URjxyYkhVgI/AAAAAAAACaY/SsCa23UE9NQ/s400/photo.jpg" height="340" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wontons au porc et gingembre sauce maison aigre-douce</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puis le festin style <i>yum cha</i> commença! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-y5brgRr1A10/URjyO8KBL9I/AAAAAAAACaY/vkvg1e7pZ5k/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-y5brgRr1A10/URjyO8KBL9I/AAAAAAAACaY/vkvg1e7pZ5k/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Bouillon de poulet au gingembre et nouilles (pour la longévité) </span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">avec champignons énoki et échalotes frites</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-gapG1p-GzKk/URjyjd4nFiI/AAAAAAAACaY/UhxFj3RBJk0/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-gapG1p-GzKk/URjyjd4nFiI/AAAAAAAACaY/UhxFj3RBJk0/s400/photo.jpg" height="296" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Rougets entiers (pour l'abondance et l'unité) <br />avec une sauce maison au citron et miel</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-znQ81Jkr9o8/URjz93gozeI/AAAAAAAACaY/g4czZG0XYqY/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-znQ81Jkr9o8/URjz93gozeI/AAAAAAAACaY/g4czZG0XYqY/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Boeuf sauce haricots noirs</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'une des stars du menu fut probablement le canard pékinois, qui demanda une préparation de 8 heures comprenant 27 étapes!</span><br />
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-6aXnsOKQjX8/URj0RDcvzdI/AAAAAAAACaY/tvJgAuiU2cw/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6aXnsOKQjX8/URj0RDcvzdI/AAAAAAAACaY/tvJgAuiU2cw/s400/photo.jpg" height="400" width="337" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Présenté entier (pour la santé)!</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-m-lCSQUFz7E/URj0khd60lI/AAAAAAAACaY/3v6C_h4XHSI/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-m-lCSQUFz7E/URj0khd60lI/AAAAAAAACaY/3v6C_h4XHSI/s400/photo.jpg" height="296" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Puis coupé pour nos invités!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Les traditionels dumplings (ou raviolis) de Shanghai furent également servi pour leur symbole de chance.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour la table et à partager, en accompagnement aux mets, était servi du chou-fleur et du brocoli (pour leur ressemblance avec des fleurs en floraison, pour une nouvelle année épanouissante et prospère) en sautés avec des cacahuètes ainsi que du bok choi (avec une réduction de sauce soja et du bambou).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IMw9G2ZFljU/URj1Ek4g2TI/AAAAAAAACaY/E0YLw0SusD4/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IMw9G2ZFljU/URj1Ek4g2TI/AAAAAAAACaY/E0YLw0SusD4/s400/photo.jpg" height="400" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sauté de chou-fleur, brocoli et cacahuètes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OC-Rdwezd_4/URj1crCXcAI/AAAAAAAACaY/iJgQ3ppP9wY/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OC-Rdwezd_4/URj1crCXcAI/AAAAAAAACaY/iJgQ3ppP9wY/s400/photo.jpg" height="400" width="306" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bok Choi avec réduction de sauce soja et germes de soja</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enfin le dessert était inspiré d'un fabuleux restaurant contemporain chinois de New-York: Cheesecake au jasmin et miel (pour une année douce) servi avec des beignets à la fleur d'oranger. Le tout était servi avec un thé au jasmin pour ceux qui le souhaitait. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img height="400" src="https://pbs.twimg.com/media/BC8G3MtCEAENpZQ.jpg:large" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="297" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cheesecake (<i>photo Camile de Yelp Lyon!</i>)</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voilà! Un article presque aussi long que ce dîner! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nous vous souhaitons encore une excellente année serpent d'eau, remplie de chance, d'amour, de richesse, de santé et de joie! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-txLybQkDnk4/URj2tyAA5SI/AAAAAAAACaY/22iatWi_ziM/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-txLybQkDnk4/URj2tyAA5SI/AAAAAAAACaY/22iatWi_ziM/s320/photo.jpg" height="320" width="263" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-f9cX5-kZmxk/URj2X-J10lI/AAAAAAAACaY/NAV3Vy5NpZE/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-f9cX5-kZmxk/URj2X-J10lI/AAAAAAAACaY/NAV3Vy5NpZE/s320/photo.jpg" height="320" width="245" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A très vite pour de nouvelles aventures!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Amitiés,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-78744853894970753732013-01-28T13:56:00.001+01:002013-01-28T13:56:43.449+01:00Supperclub Saveurs Scandinaves<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chers Amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comme annoncé, nous organisons un évènement <b><span style="color: #bf9000;">Northern Lights</span></b> (<i><span style="color: #bf9000;">Saveurs Scandinaves</span></i>), </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> le <b>samedi 2 Mars à 20h</b>, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">afin de célébrer la fin de l'hiver comme il se doit. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ce dîner rendra hommage à la créativité de la cuisine en provenance des pays scandinaves. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Voici donc le menu dessiné par notre chef LRR, en espérant qu'il vous mette en appétit!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2F9qFVccGQs/UQZumVC_o8I/AAAAAAAACRw/M6enQgro8yI/s1600/northernmenu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-2F9qFVccGQs/UQZumVC_o8I/AAAAAAAACRw/M6enQgro8yI/s400/northernmenu.jpg" width="281" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">On avoue être très fans de ces pays et de leurs fabuleuses idées et initiatives. On vous annonce donc une soirée sous le signe du design (merci IKEA!), pour une soirée cocoon avec du beau, du bon, du frais!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voilà! On attend de vos nouvelles!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A très vite,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-76097633084055206832013-01-26T13:00:00.000+01:002013-01-26T13:00:04.551+01:00Nouvelles dates: 1 supperclub et 2 pop-up!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chers Amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voici quelques nouvelles dates et évènements! Pour commencer, nous vous proposons <b><span style="color: #b45f06;">Northern Lights </span></b>(<i>Saveurs Scandinaves</i>) le <b><span style="color: #b45f06;">samedi 2 Mars à 20h</span></b>. Nous tenions à célébrer dignement la fin de l'hiver et rendre hommage aux talents culinaires des pays scandinaves.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZOTcoNxLywQ/UP2TLgtzkiI/AAAAAAAACPo/1ksNUA9J55s/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="282" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZOTcoNxLywQ/UP2TLgtzkiI/AAAAAAAACPo/1ksNUA9J55s/s400/photo.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puis voici venu le temps de notre premier pop-up, avec deux dates pour l'occasion: <b><span style="color: magenta;">A Victorian Afternoon Tea</span></b> (<i>Un après-midi au Salon</i>) le <b><span style="color: magenta;">samedi 23 et dimanche 24 Mars à 16h</span></b>. Cet évènement, réalisé avec l'aide de Lovelab Projects, est dans la tradition victorienne (qui vit l'avènement de l'afternoon tea) de goûter au sein d'un univers privé où l'on converse tout en prenant le thé. Il sera question d'art et de culture, comme à l'époque des salons et boudoirs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IyZPJMoskeQ/UQJUTyN5rsI/AAAAAAAACRk/PW49IccQR18/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-IyZPJMoskeQ/UQJUTyN5rsI/AAAAAAAACRk/PW49IccQR18/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voilà! Nous espérons que cela vous plait!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A très vite,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-70805825333401355342013-01-25T13:13:00.004+01:002013-01-25T13:13:53.667+01:00Menu du Réveillon de l'An Chinois!<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Chers convives et amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voici enfin le menu pour notre dîner Réveillon du Nouvel An Chinois, qui se tiendra le samedi 9 février à 20h! Nous espérons qu'il vous mette en appétit!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ndWsIGxV34M/UPxTtUeihfI/AAAAAAAACLc/9U4G9HjLsNQ/s1600/menuchinois.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-ndWsIGxV34M/UPxTtUeihfI/AAAAAAAACLc/9U4G9HjLsNQ/s400/menuchinois.jpg" width="281" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A l'occasion de cet évènement, Ms Jones vous propose de vous révéler vos prédictions pour cette nouvelle année, basées sur votre date de naissance, ainsi que de vous asseoir à la table selon votre meilleure orientation! Mais n'en disons pas plus pour garder un peu de surprises!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A bientôt,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-27734896268965794432013-01-21T10:15:00.002+01:002013-01-24T19:30:17.877+01:00Breakfast at Tiffany's: dimanche 20 Janvier 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9kUqBljTij4/UPxLInc9n4I/AAAAAAAACJI/E_Z0HiHPvWY/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-9kUqBljTij4/UPxLInc9n4I/AAAAAAAACJI/E_Z0HiHPvWY/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chers amis, voici les photos de notre premier repas de l'année, et premier brunch: Breakfast at Tiffany's. Nous souhaitions commencer l'année en douceur et avec glamour, et ce fut une très jolie journée en très agréable compagnie. Nous profitons d'ailleurs de l'occasion pour remercier tous ceux qui se sont joint à nous en ce dimanche, et tenons encore à souhaiter un joyeux anniversaire à M.!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7CmXs_oci0o/UPxLaVwR8fI/AAAAAAAACJM/mUIlS3wR3SQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-7CmXs_oci0o/UPxLaVwR8fI/AAAAAAAACJM/mUIlS3wR3SQ/s400/photo.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La table</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le décor était donc tout choisi: noir, blanc et le fameux Tiffany bleu! </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il semble que nous étions particulièrement inspirés puisque c'était également la date anniversaire de la mort d'Audrey Hepburn. Nous espérons lui avoir fait honneur.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-QIwGL7LLe1M/UPxLo2OmuDI/AAAAAAAACJQ/LWZ6t0jo71A/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-QIwGL7LLe1M/UPxLo2OmuDI/AAAAAAAACJQ/LWZ6t0jo71A/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le décor</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mais passons aux choses sérieuses: le menu! Comme toujours, LRR concocta un délicieux repas, dont voici le détail. Nos invités étaient accueilli avec un cocktail Mimosa (champagne et jus d'orange), accompagné de tartelettes aux oeufs brouillées et huile à la truffe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-JdqTm1PVsHg/UPxKzpe7brI/AAAAAAAACJE/slq0YD6HsWk/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="296" src="http://2.bp.blogspot.com/-JdqTm1PVsHg/UPxKzpe7brI/AAAAAAAACJE/slq0YD6HsWk/s400/photo.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Préparatifs: tartelettes, jambon croustillant</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-align: justify;">Ils étaient ensuite invités à passer à table afin de déguster des pancakes, servi avec du beurre au miel et jambon italien croustillant. Suivait ensuite une version de l'"oeuf Montréal": saumon cuit au four, oeuf poché et sauce hollandaise; qui était servi avec des fenouils à la grecque et salade verte. Un pain brioché était également proposé.</span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ipslh5CTUWQ/UPxM_neD_QI/AAAAAAAACJk/2Vgyd4nI6ZM/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ipslh5CTUWQ/UPxM_neD_QI/AAAAAAAACJk/2Vgyd4nI6ZM/s320/photo.jpg" width="238" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oeuf Montréal<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fYBRNWoBOu0/UPxNPYUyXKI/AAAAAAAACJo/RVMt1zn8Cfc/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-fYBRNWoBOu0/UPxNPYUyXKI/AAAAAAAACJo/RVMt1zn8Cfc/s400/photo.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saumon au four, oeuf poché, sauce hollandaise et fenouils à la grecque</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour finir ce brunch en beauté, LRR avait décidé de servir un pain-perdu avec du fromage de chèvre sucré, des oranges et des dattes (infusées dans un sirop aux épices), avec un petit sirop de champagne rosé. Café, thé et jus de fruits accompagnaient bien entendu tout le brunch.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13.333333969116211px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13.333333969116211px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 13.333333969116211px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-UKpsba0WDfg/UPxNgSfclPI/AAAAAAAACJs/_yM5P9BZTX8/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-UKpsba0WDfg/UPxNgSfclPI/AAAAAAAACJs/_yM5P9BZTX8/s320/photo.jpg" width="235" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pain-perdu</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZXr-qQmOOR8/UPxNvDf7k_I/AAAAAAAACJw/KKTeOhaVg_8/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZXr-qQmOOR8/UPxNvDf7k_I/AAAAAAAACJw/KKTeOhaVg_8/s400/photo.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pain-perdu au chèvre sucré, orange et dattes</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si vous désirez en savoir un peu plus, n'hésitez pas à consulter notre première critique culinaire en anglais de Me and My Fork (qui était parmi nous pour l'occasion): </span><a href="http://meandmyfork.wordpress.com/2013/01/24/le-salon-anglais/" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">http://meandmyfork.wordpress.com/2013/01/24/le-salon-anglais/</a><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Et voilà! Encore un fabuleux évènement, qui nous donne envie que d'une chose: recommencer! </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Nous vous réservons encore de belles surprises et de nouvelles idées! </span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Prochain évènement: Réveillon du Jour de l'An Chinois (samedi 9 février), pour l'année du serpent!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A très bientôt!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Have a beautiful day!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & LRR</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-76741567630312827892013-01-07T20:43:00.000+01:002013-01-17T12:06:23.692+01:00Premier évènement de l'année: Champagne Brunch!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r_NRxzFaBLM/UOcv1jmfgsI/AAAAAAAACFA/BHsvFuDl100/s1600/breakfast.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://4.bp.blogspot.com/-r_NRxzFaBLM/UOcv1jmfgsI/AAAAAAAACFA/BHsvFuDl100/s400/breakfast.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une fois n'est pas coutume, commençons l'année par un brunch! Il se trouve que LRR est un champion international (anglo-saxon oblige, mais pas que!) et que vous ne serez pas déçus! N'hésitez pas à vous habiller un peu (beaucoup) smart pour l'occasion histoire de commencer l'année en beauté et avec glamour!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voilà le menu pour vous mettre en appétit:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 14.545454025268555px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 14.545454025268555px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E-DCX79ur30/UOiB0cZEyZI/AAAAAAAACF4/hmREAMcPL68/s1600/Breakfastmenu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-E-DCX79ur30/UOiB0cZEyZI/AAAAAAAACF4/hmREAMcPL68/s400/Breakfastmenu.jpg" width="281" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comme annoncé, les réservations se font maintenant automatiquement sur le site weezevent: <a href="http://www.weezevent.com/breakfast-at-tiffanys">http://www.weezevent.com/breakfast-at-tiffanys</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A très bientôt!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 14.545454025268555px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-77260803203143483122013-01-06T21:13:00.001+01:002013-01-24T19:25:58.815+01:00Réveillon du Jour de l'An!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zhsqcm5sUPU/UOa0Ebsb70I/AAAAAAAACCU/SXIuzMe1yOs/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://2.bp.blogspot.com/-zhsqcm5sUPU/UOa0Ebsb70I/AAAAAAAACCU/SXIuzMe1yOs/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Chers amis,<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Voici venu le temps de vous présenter les photos et le menu de notre dernier dîner: Réveillon Blanc. L'évènement étant important, je ne peux vous cacher que nous étions un peu nerveux quant à sa tournure. Pour cette raison nous souhaiterions remercier tout spécialement ceux qui se sont joints à nous pour cette soirée et qui nous ont fait confiance. Nous étions ravis de terminer et commencer l'année avec eux et nous espérons leur avoir offert un réveillon digne de ce nom! Mais assez de bavardages, passons aux choses sérieuses! Voici donc les détails de cette soirée. Enjoy!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OROixV_bk9o/UOayllLEoSI/AAAAAAAACCQ/vSOjBKQTnic/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://3.bp.blogspot.com/-OROixV_bk9o/UOayllLEoSI/AAAAAAAACCQ/vSOjBKQTnic/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-l1yYGUY6pmM/UOay518u5SI/AAAAAAAACCI/3JnOGN6DtfA/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-l1yYGUY6pmM/UOay518u5SI/AAAAAAAACCI/3JnOGN6DtfA/s320/photo.jpg" width="236" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-AtUG1kt03tM/UOazfroYZoI/AAAAAAAACCM/nEiT2H47lJo/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-AtUG1kt03tM/UOazfroYZoI/AAAAAAAACCM/nEiT2H47lJo/s320/photo.jpg" width="236" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Comme annoncé, nous invités étaient accueilli avec champagne et huîtres, ainsi qu'une petite bisque au crabe pour ceux qui n'étaient pas très amis avec ses premières. L'amuse-bouche consistait ensuite d'une crème brûlée à la carotte, orange, piment et romarin; servi avec une petite salade et gremolata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pPMoWILuB6c/UOa0ryR2_lI/AAAAAAAACCc/6BROTlHxCko/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-pPMoWILuB6c/UOa0ryR2_lI/AAAAAAAACCc/6BROTlHxCko/s400/photo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
L'entrée qui suivait était noix-de-saint-jacques grillées sur velouté de roquette. En petite pause, le chef avait proposé une version anglaise du "trou normand", une glace au thé vert à la menthe et sa limonade.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lGXD7JAoCTQ/UOa1Mob-FmI/AAAAAAAACCk/_LILo4zOChU/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-lGXD7JAoCTQ/UOa1Mob-FmI/AAAAAAAACCk/_LILo4zOChU/s400/photo.jpg" width="293" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Noix-de-saint-jacques grillées sur velouté</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le plat principal fut un autre délice et succès: poitrine de veau farcie aux ris-de-veau et épinards, sauce au foie gras; accompagnée de choux de bruxelles aux marrons et de topinambours rôti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-fdG5zIU7a5E/UOa1an1uzlI/AAAAAAAACCo/fr1S2lPawKA/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-fdG5zIU7a5E/UOa1an1uzlI/AAAAAAAACCo/fr1S2lPawKA/s400/photo.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Poitrine de veau farcie aux ris-de-veau et épinards, sauce foie gras </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour finir, et avant de fêter les douze coup de minuit, le chef avait déconstruit et revisité le traditionnel <i>Trifle </i>anglais: trifle au chocolat, poire et noix.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kSkuwU99gwY/UOa2-33ecEI/AAAAAAAACC4/EUzwvOeIYFQ/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://1.bp.blogspot.com/-kSkuwU99gwY/UOa2-33ecEI/AAAAAAAACC4/EUzwvOeIYFQ/s320/photo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
L'heure était alors arrivé de rejoindre nos invités et de fêter ce réveillon et faire sauter les bouchons de champagne! Rire et jeux s'en suivirent jusqu'aux petites heures du matin... un bon réveillon! Merci encore à tous pour cette superbe soirée, nous espérons vous revoir très vite! La blogeuse Pr@line Lyonnaise était parmi nous ce soir-là et a écrit un article très sympa sur son blog: <a href="http://pralinelyonnaise.wordpress.com/2013/01/04/6-les-bons-plans-papilles-le-salon-anglais-lyon-reveillon-blanc/">http://pralinelyonnaise.wordpress.com/2013/01/04/6-les-bons-plans-papilles-le-salon-anglais-lyon-reveillon-blanc/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KkzYV_gzdkU/UOa4fs7C2II/AAAAAAAACDA/m5FRQVeBPck/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-KkzYV_gzdkU/UOa4fs7C2II/AAAAAAAACDA/m5FRQVeBPck/s200/photo.jpg" width="148" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jbZYaazntkY/UOa37OR_GrI/AAAAAAAACC8/EUI8TXLb5Jo/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-jbZYaazntkY/UOa37OR_GrI/AAAAAAAACC8/EUI8TXLb5Jo/s200/photo.jpg" width="148" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Encore bonne année à tous, tous nos voeux et à très bientôt pour de nouvelles aventures!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ms Jones & Little Red Rooster</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-13624117639079521432013-01-04T11:12:00.004+01:002013-01-04T22:54:37.196+01:00Meilleurs Voeux!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ym4NJFVrEAg/UOaqongsHQI/AAAAAAAAB_I/H-CnEBTqJfY/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ym4NJFVrEAg/UOaqongsHQI/AAAAAAAAB_I/H-CnEBTqJfY/s400/photo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: georgia, serif; font-size: 13px;">Chers Amis,</span><br />
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">LRR et moi-même souhaiterions tout d'abord vous adresser nos meilleurs voeux pour cette année 2013! Nous espérons qu'elle sera riche en aventures, en rencontres et en dégustations! </span><span style="font-family: georgia, serif;">Nous avons eu le plaisir de célébrer le réveillon avec certains d'entre vous, que n</span><span style="font-family: georgia, serif;">ous remercions encore chaudement, en espérant qu'ils ont apprécié cette soirée. Le détail de la soirée sera très prochainement sur notre blog, mais en attendant vous pouvez lire <a href="http://pralinelyonnaise.wordpress.com/2013/01/04/6-les-bons-plans-papilles-le-salon-anglais-lyon-reveillon-blanc/" style="color: #1155cc;" target="_blank">ici </a> l'excellent article de Miss Praline Lyonnaise, qui était présente pour cette soirée.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Qui dit nouvelle année, dit également nouvelles résolutions et Le Salon Anglais ne déroge pas à la règle. Voici donc toutes nos nouveautés en espérant vivement qu'elles vous plaisent:</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Tout d'abord, quant à l'organisation du Salon et afin de pouvoir continuer à vous surprendre, nous avons décidé de dissocier le supperclub du pop-up restaurant. Je m'explique. Nous avons enfin trouvé une adresse permanente (mais qui reste secrète pour les non-initiés!) qui nous permette de devenir un véritable supperclub: comprenez de vous accueillir dans le confort d'un appartement, afin de passer de chaleureux moments de convivialité. Le concept n'est ni tout à fait une table d'hôte, ni tout à fait un dîner entre amis, ni une sortie au restaurant, mais quelque part entre: une nouvelle façon de sortir, pour une soirée magique. Nous vous promettons des dîners avec des thèmes variés et une déco renouvelée pour chaque évènement. Les places seront limitées à 10/12 max et les dîners auront lieu environ toutes les trois semaines. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Toutefois, comme nous adorons aussi sortir de temps en temps (!), nos pop-ups continueront à exister de temps en temps, pour un nombre de places un peu plus important et avec une participation plus ajustée à ce type d'organisation, mais avec l'assurance d'apparaître uniquement dans des lieux atypiques! Nous imaginons librairie, galerie, magasin et plus!</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Une petite parenthèse, concernant le Salon Anglais à l'extérieur, nous vous rappelons que vous pouvez également faire appel à nous pour vos évènements (uniquement les week-end), que ce soit chez vous pour une occasion particulière, pour offrir quelque chose de différent à des relations d'affaires ou encore le lancement d'un lieu, etc., on vous dessinera un évènement sur mesure à la sauce Salon Anglais! N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande de renseignement.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Ensuite, afin d'éviter les déceptions et les confusions, les tickets pour nos évènements seront disponibles en ligne, soit sur notre blog, soit sur </span><a href="http://weezevent.com/" style="color: #1155cc; font-family: georgia, serif;" target="_blank">weezevent.com</a><span style="font-family: georgia, serif;">. Rassurez-vous nous vous tiendrons toujours au courant par email pour chaque évènement, en vous indiquant le lien qui correspond et si c'est un dîner au Supperclub ou un Pop-Up. Nous vous remercions pour votre compréhension, et espérons que vous comprenez que due à la nature de nos évènements éphémères ceci permet de libérer les esprits de chacun. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<span style="font-family: georgia, serif;">Enfin, voici ce que vous attendez tous: des dates! Et pour que chacun puisse commencer l'année avec nous et trouver son bonheur, nous vous proposons tout de suite deux supperclub évènements: </span><i style="font-family: georgia, serif;"><b><span style="color: magenta;">Breakfast at Tiffany's</span></b></i><span style="font-family: georgia, serif;">, le </span><b style="font-family: georgia, serif;">dimanche 20 Janvier</b><span style="font-family: georgia, serif;"> <b>à 11h </b> une fois n'est pas coutume pour un champagne brunch (!); et </span><span style="color: magenta; font-family: georgia, serif;"><b><i>Réveillon du Nouvel An Chinois</i></b></span><span style="font-family: georgia, serif;">, le </span><b style="font-family: georgia, serif;">Samedi 9 Février</b><span style="font-family: georgia, serif;"><b> à 20h</b> histoire de célébrer 2013 plutôt deux fois qu'une! Les tickets sont d'ores et déjà disponibles sur notre blog et les menus seront postés d'ici quelques jours!</span></div>
<div style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;">Voilà! C'était un peu long, je m'en excuse! Nous sommes très excités par cette nouvelle année et nous avons plein de projets en tête, que nous voulions vous faire partager. Nous essayons aussi de grandir avec Le Salon, et après réflexion sur l'année qui vient de se dérouler, et tous ses rebondissements, il nous faut faire quelques ajustements si nous voulons continuer l'aventure. On espère vous voir/revoir en 2013 et que vous continuerez à nous soutenir et nous faire confiance!</span></div>
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;">Bonne année à tous!</span></div>
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;">Amitiés,</span></div>
<div>
<span style="font-family: georgia, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-70846358659625492832012-12-14T21:34:00.001+01:002012-12-18T13:20:36.799+01:00Joyeuses Fêtes!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5hqXypO7ro4/UNBeiv4tQhI/AAAAAAAAB9M/5kosv4iCRqs/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-5hqXypO7ro4/UNBeiv4tQhI/AAAAAAAAB9M/5kosv4iCRqs/s640/photo.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En attendant de fêter le <b>réveillon de la Saint Sylvestre</b> avec certains d'entre vous, nous tenions à vous souhaitez à tous de très bonnes fêtes de fin d'année, que vous puissiez profiter de vos familles, vous régaler et prendre un peu le temps de vous relaxer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nous vous disons à l'année prochaine, avec pleins de nouvelles résolutions; qu'on vous dévoilera en début d'année 2013!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Joyeux Noël,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Profitez bien!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ms Jones & Little Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-52064072866501529842012-11-30T13:42:00.000+01:002012-12-14T21:36:02.295+01:00Dîner A Modern Thanksgiving, Samedi 17 Novembre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iyQm6yU3z0o/UKuR3k9eRuI/AAAAAAAAB6A/lFKm4oid_sE/s1600/2012-11-17+18.25.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rea="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-iyQm6yU3z0o/UKuR3k9eRuI/AAAAAAAAB6A/lFKm4oid_sE/s400/2012-11-17+18.25.28.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Chers amis,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Voici venu le temps de vous raconter un peu notre dernier dîner en date: A Modern Thanksgiving, qui s'est tenu le samedi 17 Novembre 2012. Tout d'abord, nous aimerions remercier tout particulièrement nos hôtes et amis, Marlène et Raynald, qui nous avaient si gentillement "laissés" leur fabuleuse maison pour l'occasion! Leur générosité et leur dynamisme sont sans pareille (et je dois avouer que nous les avons testés à maintes reprises!), le tout avec un sourire permanent! Merci, merci, merci!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zD16rxWt7TI/UKuUORMHgkI/AAAAAAAAB6s/a6jnjjhaYUU/s1600/2012-11-17+22.06.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-zD16rxWt7TI/UKuUORMHgkI/AAAAAAAAB6s/a6jnjjhaYUU/s320/2012-11-17+22.06.06.jpg" tea="true" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ensuite nous aimerions bien sûr remercier ceux qui ont partagé notre table ce soir là et leur dire quel plaisir nous avons eu à s'occuper d'eux. Nous espérons que vous avez tous passé une bonne soirée et vous revoir très vite!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Mais voilà enfin ce que vous attendez tous: le menu et les photos de la soirée! Place à notre chef Little Red Rooster (dans sa superbe veste gravées à ses initiales s'il vous plait!).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lyikoa4UadU/UKuQ0MG53NI/AAAAAAAAB7Q/vqAOUJMWIfY/s1600/2012-11-17+19.27.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-lyikoa4UadU/UKuQ0MG53NI/AAAAAAAAB7Q/vqAOUJMWIfY/s320/2012-11-17+19.27.36.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Nous invités étaient accueilli avec un martini au porto, servi avec des petites brochettes de canard et de pommes sautées aux herbes. Comme amuse-bouche, LRR avait préparé de délicieux Arancini (boules de risotto en croûte) à la courge.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XK1KcrBeJ-U/UKuS7XLO7xI/AAAAAAAAB6Y/0pDPuYOXnfU/s1600/2012-11-17+21.14.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" rea="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-XK1KcrBeJ-U/UKuS7XLO7xI/AAAAAAAAB6Y/0pDPuYOXnfU/s320/2012-11-17+21.14.39.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En entrée, le chef avait décidé de mixer les influences avec un duo de saumon: ballotine et en croûte d'herbes, servi avec une skordalia au panais.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bJ6RrWeTX1o/UKuQ1VN46xI/AAAAAAAAB7U/t2nvpiqoBXI/s1600/2012-11-17+21.37.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-bJ6RrWeTX1o/UKuQ1VN46xI/AAAAAAAAB7U/t2nvpiqoBXI/s400/2012-11-17+21.37.10.jpg" tea="true" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Pour le plat principal, là encore influences et notes sucrées-salées avaient la part belle: demi coquelet sur mousse de foie de volaille, servi avec panais, pommes au porto et chutney de poire et safran! Un délice!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5y7OTP4_lIY/UKuQ3LaS72I/AAAAAAAAB7k/37YHR4--NVM/s1600/2012-11-17+22.16.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-5y7OTP4_lIY/UKuQ3LaS72I/AAAAAAAAB7k/37YHR4--NVM/s400/2012-11-17+22.16.40.jpg" tea="true" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Quant au dessert... il fut complètement bluffant! Thanksgiving oblige, LRR décida de twister la traditionnelle pumpkin pie: gâteau à la citrouille épicée, chocolat et quinoa; servi avec une glace à la citrouille, meringue et nougat de pistache au sel!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Cnh0aH1WM54/UKuVpc5Ex9I/AAAAAAAAB7E/FN3pqOV2IsE/s1600/2012-11-17+23.06.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Cnh0aH1WM54/UKuVpc5Ex9I/AAAAAAAAB7E/FN3pqOV2IsE/s400/2012-11-17+23.06.15.jpg" tea="true" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Voilà! Pour ceux qui étaient avec nous ce soir là, on espère que vous vous êtes régalés; pour tous les autres... on espère que vous salivez!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">A très bientôt,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Bon appétit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Ms Jones & Little</span><span style="font-family: Georgia; font-size: x-small;"> Red Rooster</span></div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-55768017238824687292012-11-14T21:48:00.001+01:002012-12-08T14:06:52.590+01:00Spécial Réveillon du Jour de l'An 2012!<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-__h3laZ7bD8/UKKAxxXBVLI/AAAAAAAAB3I/TRplW688V7s/s1600/IMG_20121110_220256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rea="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-__h3laZ7bD8/UKKAxxXBVLI/AAAAAAAAB3I/TRplW688V7s/s400/IMG_20121110_220256.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la demande générale nous avons décidé d'organiser un dîner pour le réveillon du jour de l'an! Nous voulons célébrer cette fin d'année avec vous et proposer une alternative aux soirées surpeuplées et trop chères.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Notre concept restera le même pour ce soir là: un nombre très limité de places, autour d'une seule table, pour partager un bon dîner et de chaleur humaine, que l'on vienne seul, en couple ou entre amis. Le lieu est tenu secret jusqu'au bout et on vous laisse toujours amener vos bouteilles (puisque l'on ne vend pas d'alcool) et peut-être plutôt 2 fois qu'une si vous voulez faire la fête avec nous jusque tard dans la nuit! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Etant une soirée cependant un peu spéciale, quelques habitudes ont été changé, de manière exceptionnelle. Tout d'abord, il vous faudra acheter vos tickets via notre blog ou le site internet weezevent ( <a href="http://www.weezevent.com/rveillon-blanc" target="_blank">http://www.weezevent.com/<wbr></wbr>rveillon-blanc</a>) et ce afin de sécuriser vos places et pour la tranquilité d'esprit de chacun. Les tickets seront disponibles à partir du lundi 26 Novembre 8h. D'autre part, notre chef vous à concocté un superbe menu, comme ci-joint, avec une participation aux frais de 60 euros par personne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C6EIDABksmk/UKUaai3j2dI/AAAAAAAAB3Y/0QSoeNfuJ_I/s1600/R%25C3%25A9veillon+Blanc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" rea="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-C6EIDABksmk/UKUaai3j2dI/AAAAAAAAB3Y/0QSoeNfuJ_I/s400/R%25C3%25A9veillon+Blanc.jpg" width="282" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enfin nous avons donné un thème blanc à ce réveillon et vous invitons à venir vêtu tout de blanc!</div>
<div>
<br />
Voilà! N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements et rappelez-vous que les places sont très très limitées!</div>
<div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
On attend de vos nouvelles mais ne tardez pas trop! </div>
Amitiés,<br />
Ms Jones & Little Red RoosterLe Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-70147533988362463252012-11-07T15:14:00.000+01:002012-11-07T18:21:32.341+01:00Salmon Gravalax with Sesame & Poppy Seed Crust<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2aGhHb199Ds/UHxbqLGI5eI/AAAAAAAABvU/3iXEBr4wtrA/s1600/DSCF1076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://2.bp.blogspot.com/-2aGhHb199Ds/UHxbqLGI5eI/AAAAAAAABvU/3iXEBr4wtrA/s400/DSCF1076.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
This one is very simple but lovely, and can be served with many things. We served it with a tomato and tarragon slasa just to say goodbye to tomatoes definitively until next summer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>For the gravalax</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
I never use exact measurements for this except in regards to the balance. So take your piece of salmon and place in a tray or container with high sides. Then in a bowl place enough course salt to cover the top of the salmon plus a little more, adding about a quarter of a teaspoon of sugar per tablespoon of salt (this is really just to make sure the final taste is not too salty). Then add a capful of vodka and half of that amount in extra virgin olive oil, and chop your herb of choice ( traditionally dill but any soft herb except parsley works well) and mix in well; the mix should turn green.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Press onto the top of your salmon but don't worry if you have lots of salt mix falling onto your tray - it's a good thing. Cover without touching the salmon itself and put in the fridge. One day later, tip off the excess liquid, turn the salmon over and with all the loose bits of the salt/cure mix cover as much as possible the other side of the salmon. Then back in the fridge for another day. On the third day, rinse the salmon thoroughly and dry it well. It should be rather firm by now and ready to eat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
However, what we did for the salon anglais was to serve it in small bites with sesame & poppy seed crust. Cut the salmon into the portion size desired (the bigger the portion the nicer the result i think), dust it in flour, then eggwash then a mix of breadcrunmbs, sesame seeds and poppy seeds. Now just pan-fry. In the pan all you are trying to do is to cook the crumbing as the salmon is already good to eat like it is, this is why i think a larger portion is better because while colouring the crust in the pan you affect the salmon itself less.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et voilà! serve, eat, enjoy.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
bon appétit :)<br />
LRR</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-27847135643787451572012-10-26T15:15:00.000+02:002012-10-26T06:51:45.420+02:00Cauliflower and Nutmeg Panna Cotta, infused walnut oil <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SsakIEhTSDs/UIY_yCmfZ1I/AAAAAAAAB18/o13YPlqJr0c/s1600/DSCF1088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://1.bp.blogspot.com/-SsakIEhTSDs/UIY_yCmfZ1I/AAAAAAAAB18/o13YPlqJr0c/s400/DSCF1088.JPG" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
We served this for our last event as an amuse bouche, but could easily be an entrée with a nice bitter salad. It's great with caviar, salmon gravalax, quails eggs, peas ......</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>The panna cotta : </i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Take 225 gr of cauliflower sliced relatively fine (with no stalk), put in a pot with just barely enough cold water to cover, salt and pepper, 15 to 20 gr of butter and one clove of peeled garlic and put on a high heat. Once the water starts to boil turn the heat right down. Meanwhile soak 2 and a half gelatine sheets in cold water.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
By the time the water is almost completely evaporated the cauliflower will be cooked. Now we add enough cream to just barely cover the cauliflower and grate in nutmeg to your tastes; i love nutmeg so i use a third to a half of a 'nut' but prerhaps less if this is an entrée and not an amuse bouche. Reduce the cream by half on a low heat, then place in a blender and while you purée pour in an extra 50 to 75 ml of fresh cream. This has the peculiar effect of making it lighter and certainly a more silky panna cotta like texture.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rinse and dry your pot then return your purée to a very low heat, squeeze the liquid from your gelatine and drop into the purée, mix thoroughly for a few seconds and remove from the heat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I like to brush walnut oil into my moulds rather than a spray for de-moulding. I love the marriage of walnut and nutmeg and this is being served with a walnut oil so is also very symbiotic. Once the moulds are lined well with the oil spoon in the panna cotta mix, give them a little while at room temperature to start to cool down then cover without touching the panna cotta itself and put in the fridge. They will be set in about 2 and a half to 3 hours.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>The infused oil :</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Place a heat proof bowl over a pot of water, the water should idealy be at poaching temperature (62 - 65 degrees) or even slightly cooler for a longer time if you can. Pour in 175 ml of walnut oil and 75 ml of a very good extra virgin olive oil and cover with cling film pricking 6 or 7 holes in the film.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Now we prepare the aromatics. This really can be whatever you like, with our panna cotta i think it is a good idea to balance the richness with some fine grated citrus zest, fresh thyme and rosemary are always good. For our menu I also used toasted cumin seeds and chilli, but I say pick the aromatics that you like best or that you have readily available. Once you have selected you aromatics bruise your herbs a little to release the essential oils then make sure they are all nice and finely chopped (therefore easy to eat), check the temperature of your oil. Body temperature is ideal, so dip in a teaspoon for a few seconds then place it on your lip, if it feels cold: it is too cold, if it feels hot: it is too hot. At or around body temperature add your aromatics and leave at this temperature for as long as possible.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Place your oil in a sealed glass container, don't put the lid on until it is cool, don't store in the fridge or in sunlight, next to your stove etc. I don't like using any preserving methods or ingredients like vinegar or salt for this so the oil needs to be used within four or five days or the aromatics will go off resulting in a unpalatable oil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
To serve........well just put it all on a plate, a nice bull's blood cress or chervil if you like.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit ! <br />
LRR</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-30601814980852839742012-10-22T18:15:00.002+02:002012-10-23T08:54:12.535+02:00Tips For Cooking Beef<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-47vEUszLljQ/UIVv4OCMLqI/AAAAAAAAB1o/gVT48qL4paU/s1600/DSCF1090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-47vEUszLljQ/UIVv4OCMLqI/AAAAAAAAB1o/gVT48qL4paU/s400/DSCF1090.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alors, after the last event a few people asked for tips in regards to cooking a piece of meat well. And being that we are those kinds of people we figured we would oblige.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
There are of course many ways to cook a nice tender and succulant morsel of beef, but i will limit myself to how i cooked the large piece of faux-filet (sirloin) for the last event.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>First tip : the salt</b></div>
<div style="text-align: justify;">
This really is the second most important thing for me when cooking beef, lamb, duck, and to a lesser degree, pork. I like to salt well in advance (a day or two), especially for a large piece, this does many things, not least of which is to allow the salt to penetrate the whole piece and not just season the outside. Many people (especially chefs) will tell you not to salt until the last minute as salt draws out moisture and thus makes your meat dry, and they are right....up to a point.</div>
<div style="text-align: justify;">
What actually happens is the salt begins its process by drawing out the moisture but as more time passes, the moisture will be drawn back in by the salt that is now within meat. So now we have a piece of meat that is well seasoned and the moisture has been locked in by that seasoning.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Second tip : resting</b></div>
<div style="text-align: justify;">
This is of course <i><b><u>the</u></b></i> most important part of cooking almost any meat. the entire process of cooking meat is about applying extreme heat to the outside, this draws the blood to the exterier (where the heat is) creating the caramelised edge that we all love, but it means that there is now no blood in the middle of the meat, resting allows everything to settle back into place, and become more juicy and tender. One of my prefered Australian chefs, Neil Perry (whose father was a butcher as well), states that you should rest your meat for twice as long as you cook it, for me that is a little excessive but at least one and a half times as much as the cooking time is a good idea. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Because it is protein it will keep cooking while it rests, so always cook one cuisson less than you want. i.e for rare, cook it blue, rest, reheat quickly, serve straight away. It is not, however fundamental to re-heat the meat if you don't think it is needed, one of the best chefs i ever worked for prefered the meat served to her directly from the resting tray and not re-heated.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
It is also important to rest your meat at the right temperature, just beside the oven/stove top you are cooking on is good, never above the oven, or conversly, anywhere too cold, as both will toughen the meat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Another significant advantage of the resting process, is the juices that will come out of the meat while you rest, this can and should be poured into any sauce you have made or simply poured over the meat on the plate, some people (like myself for example) like to mop up these juices on a piece of bread, they really are the tastiest part of the meat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Happy cooking,</div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit!</div>
<div style="text-align: justify;">
LRR</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>P.S: traduction en français à venir très vite! (Ms Jones)</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-85042988325299640192012-10-20T18:05:00.002+02:002012-10-23T09:03:30.999+02:00Prochain dîner, Samedi 17 Novembre 2012: A Modern Thanksgiving<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CUc-m-SfQvo/UILDzjI-O7I/AAAAAAAAB0s/Z73F-QMqjKI/s1600/DSCF1085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-CUc-m-SfQvo/UILDzjI-O7I/AAAAAAAAB0s/Z73F-QMqjKI/s400/DSCF1085.JPG" width="355" /></a></div>
<br />Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-76162996547268581042012-10-16T16:28:00.000+02:002012-10-16T16:35:11.156+02:00London is Freezing: 13 Octobre 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jED0sOpVs-E/UHxeuSHL0cI/AAAAAAAABv0/uzAVAXkG81w/s1600/DSCF1080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-jED0sOpVs-E/UHxeuSHL0cI/AAAAAAAABv0/uzAVAXkG81w/s400/DSCF1080.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Chers amis,<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Voici venu le temps de vous raconter un peu les détails de notre dernier dîner en date, <i>London is Freezing</i>, révéler quelques photos et surtout le menu!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-s7T4s2vrVSA/UHxiJpl98dI/AAAAAAAABwc/cMpnkyD2u7E/s1600/DSCF1083.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-s7T4s2vrVSA/UHxiJpl98dI/AAAAAAAABwc/cMpnkyD2u7E/s320/DSCF1083.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le studio/décor des oeuvres de Jez Heath</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-n2Ru1fAhqEs/UHxdk2DAdtI/AAAAAAAABvk/8sk4XnKAbC8/s1600/DSCF1079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-n2Ru1fAhqEs/UHxdk2DAdtI/AAAAAAAABvk/8sk4XnKAbC8/s200/DSCF1079.JPG" width="149" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jez Heath</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Mais commençons d'abord par les remerciements. Nous voudrions dire un très grand merci à <a href="http://blog.jezheath.com/">Jez Heath</a>, artiste plasticien, qui nous a généreusement ouvert les portes de son studio et donner le ton à ce fameux dîner, pour sa gentillesse et son enthousiasme, et nous avoir permis de réaliser un soirée magique. Nous sommes fans de première heure de son travail et si vous souhaitez en savoir plus vous pouvez contacter la <a href="http://www.artae.fr/fr/heath.php">galerie Artae</a>. Merci également à Jean-Luc Blanchet, peintre et co-habitant du studio, pour nous avoir permis de monter la table de son côté du studio et offert une perspective fantastique à nos invités.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pdDbWd9dgzY/UHxhnXKjTWI/AAAAAAAABwM/DwMRggQS9is/s1600/DSCF1081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-pdDbWd9dgzY/UHxhnXKjTWI/AAAAAAAABwM/DwMRggQS9is/s400/DSCF1081.JPG" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Peinture de Jean-Luc Blanchet</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Enfin merci encore à tous ceux qui nous ont rejoint ce soir-là et partagé un peu de leur chaleur et leur bonne humeur; ce fut une soirée extraordinaire que l'on souhaite renouveler très rapidement. Nous espérons que vous avez passé une très bonne soirée et que nous vous reverrons très vite!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Maintenant, place au chef et à son superbe menu!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-107Wg59lw70/UHxjU3JjvTI/AAAAAAAABwo/p-Fi1hypviw/s1600/LRR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-107Wg59lw70/UHxjU3JjvTI/AAAAAAAABwo/p-Fi1hypviw/s400/LRR.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LRR!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
L'apéritif comprenait un cocktail à base de vodka, orange et une touche d'Amaretto, servi avec saumon gravalax en croûte de graines de sésame et pavot sur salsa de tomate et estragon.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2aGhHb199Ds/UHxbqLGI5eI/AAAAAAAABvU/3iXEBr4wtrA/s1600/DSCF1076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-2aGhHb199Ds/UHxbqLGI5eI/AAAAAAAABvU/3iXEBr4wtrA/s320/DSCF1076.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Saumon Gravalax en Croûte de Graines de Sésame & Pavot<br />
Salmon Gravalax with Sesame & Poppy Seed Crust</td></tr>
</tbody></table>
Suivait ensuite un amuse-bouche Panna Cotta de Chou-Fleur à la noix de muscade, servi avec une huile infusée à l'orange, romarin, cumin, thym, câpres et piment. Cette recette sera dévoilée d'ici quelques jours par LRR.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-cff9vvziEag/UHxkrVnBuDI/AAAAAAAABxI/bC5vzscZ0Bc/s1600/DSCF1089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-cff9vvziEag/UHxkrVnBuDI/AAAAAAAABxI/bC5vzscZ0Bc/s400/DSCF1089.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panna Cotta de Chou-Fleur à la Noix de Muscade<br />
Cauliflower & Nutmeg Panna Cotta</td></tr>
</tbody></table>
Maintenant, arrêtons nous un peu sur l'entrée: Quenelles à la Châtaigne sur purée d'épinards à la noix de muscade et chips de sauge. Ce fut une entrée attendue, due à la tradition et le savoir-faire attaché à ce plat, qui nécessita plusieurs essais réalisés à la maison et qui au final remporta un franc succès; consacrant LRR!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pnQZghWzWAM/UHxaDARWG4I/AAAAAAAABvE/a3mcW35eh9Y/s1600/DSCF1073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-pnQZghWzWAM/UHxaDARWG4I/AAAAAAAABvE/a3mcW35eh9Y/s400/DSCF1073.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Les fameuses quenelles de châtaigne!</td></tr>
</tbody></table>
Le plat principal, Faux-Filet de Boeuf (de la Maison Vessière) avec son os à moelle et sauce échalote, fut également très apprécié, pour la superbe cuisson de la viande. A ce sujet, LRR est également d'accord pour partager ses trucs et astuces sur comment cuisiner parfaitement la viande pour qu'elle reste super tendre.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Wtm2aeyUa58/UHxln9ZXXeI/AAAAAAAABxY/jKMkeHPc7NM/s1600/DSCF1091.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Wtm2aeyUa58/UHxln9ZXXeI/AAAAAAAABxY/jKMkeHPc7NM/s320/DSCF1091.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Faux-Filet de Boeuf et son Os à Moelle, Sauce Echalote<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CccKAimP3mY/UHxZBTB-ffI/AAAAAAAABu0/CsG9c6YrutI/s1600/DSCF1072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-CccKAimP3mY/UHxZBTB-ffI/AAAAAAAABu0/CsG9c6YrutI/s200/DSCF1072.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Os à Moelle!<span style="text-align: justify;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
Le dessert enfin, une tartelette d'orange curd aux éclats de chocolat et noisettes et zestes d'orange confite, vint doucement parfaire ce menu et cette soirée.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_EeWMMMgrIU/UHxnpq_-0LI/AAAAAAAAByQ/-fX27yZzFu4/s1600/DSCF1094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-_EeWMMMgrIU/UHxnpq_-0LI/AAAAAAAAByQ/-fX27yZzFu4/s400/DSCF1094.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartelette d'Orange Curd, Eclats de Chocolat & Noisettes, & Zestes d'Orange Confite<br />
Orange Curd Tart, Hazelnuts & Chocolate Shards, Candied Orange Zest</td></tr>
</tbody></table>
Voilà, une soirée haute en couleurs, dans un décor peu conventionnel, avec un menu mélangeant les différentes influences de LRR. Merci encore à tous nos invités pour avoir fait exister cette soirée!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XnnQSU6-Ofg/UHxmbmEIsxI/AAAAAAAABxo/5EqO4VYxloE/s1600/our+guests.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-XnnQSU6-Ofg/UHxmbmEIsxI/AAAAAAAABxo/5EqO4VYxloE/s320/our+guests.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A très bientôt,<br />
Amitiés,<br />
Ms Jones & Little Red Rooster</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-76302852261083582402012-10-14T20:55:00.001+02:002012-10-16T10:15:01.145+02:00Merci pour votre soutien!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RvzM8D6slwo/UHxnVbCUhVI/AAAAAAAABx4/k_fqjY7Kpec/s1600/Londonisfreezing2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-RvzM8D6slwo/UHxnVbCUhVI/AAAAAAAABx4/k_fqjY7Kpec/s400/Londonisfreezing2.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Notre dernier dîner en date vient se s'achever, et le premier mot qui nous viennent à l'esprit est: épique! Pourtant ce ne sont pas les menus détails de cette soirée que je souhaite vous raconter mais le bonheur pour vos humbles organisateurs de recevoir un superbe soutien de la part de nos invités. Nous étions déjà tellement content du tournant de la soirée, que nous n'osions espérer un tel soutien. Voici donc quelques bribes extraites de notre livre d'or virtuel!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Commentaires de Mathilde A.: <i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
[Le Salon Anglais c'est] <i>"5 étoiles parce que:<br />- C'est le seul Supperclub à Lyon (ou alors les autres sont vraiment très secrets)<br />-
Little Red Rooster (chef de cuisine) & Ms Jones (admninistrator,
general charm and everything else) (c'est ainsi que se décrivent les
organisateurs sur leur page facebook) sont d'une sympathie, d'une
gentillesse exceptionnelles et il est passionnant d'échanger sur le
concept avec eux et de constater quel plaisir ils prennent à nous
concocter de si belles soirées.<br />- Le rapport qualité prix, puisque
pour une excellente cuisine, dans un cadre où peu de gens auront eu le
privilège de manger un tel repas, le coût est de 35€ par personne
seulement (le but étant simplement de couvrir les frais).<br />- Parce que une soirée du salon anglais ne ressemblera jamais à la précédente et que j'adore les surprises!<br />- Tout simplement parce que j'ai passé une soirée magique</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Romain B.:</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>"On dine à la même table avec des inconnus dans un lieu insolite. On discute, on goûte, le chef vient expliquer. Entre
tout cela on échange sa bouteille de vin avec les convives rencontrés
le soir même. En effet le salon anglais vous demande d'apporter votre
vin, ce qui rajoute au ludique. On ressort, on a bien mangé, de
façon orginale. On a papoté avec des gens passionnants.On a passé un bon
moment. in the english room ? "</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
On avoue avoir rougi de plaisir en lisant ces quelques lignes et surtout poussé un énorme soupir de soulagement en réalisant que le côté épique de ce dîner leur avaient échappé.</div>
<div style="text-align: justify;">
Merci, merci et merci!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ms Jones & Little Red Rooster</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.S: on vous poste les photos et détails de la soirée d'ici quelques jours!</div>
Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-62916629690268358022012-09-25T15:29:00.000+02:002012-10-16T10:13:42.338+02:00Prochain dîner: London is Freezing, Samedi 13 Octobre à 20h<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Z-jSgMRBftg/UGF7O4ByMII/AAAAAAAABq0/5ffbvrD4Djw/s1600/wallpaper.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z-jSgMRBftg/UGF7O4ByMII/AAAAAAAABq0/5ffbvrD4Djw/s400/wallpaper.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Réservations : lesalonanglais@gmail.com</b></u>Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6440533044907969879.post-91992800452232197732012-09-24T12:06:00.002+02:002012-09-24T12:10:24.714+02:00La Recette Trilogie de Céleri-Rave/ Three Way Celeriac: Velouté de Céleri-Rave, Céleri Rémoulade & Chips de Céleri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KZoWCskk46s/UFiHfvkI-iI/AAAAAAAABfk/kwV80-QwhwE/s1600/DSC00140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="http://3.bp.blogspot.com/-KZoWCskk46s/UFiHfvkI-iI/AAAAAAAABfk/kwV80-QwhwE/s400/DSC00140.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u><b>Serves 6 to 8 people (<i>pour 6/8 personnes</i>)</b></u><br />
<br />
<b>Ingrédients:</b><br />
<br />
2 large celeriac/ <i>2 larges Céleri-Rave</i><br />
1L milk/ <i>1l de lait</i><br />
500ml cream/ <i>500ml de crème liquide</i><br />
100g butter/ <i>100g de beurre</i><br />
3 large eggs/<i> 3 gros oeufs</i><br />
a good olive oil/ <i>une bonne huile d'olive</i><br />
3 cloves of garlic/ <i>3 clous de Girofle</i><br />
Moutarde de Dijon<br />
nutmeg/ <i>Noix-de-Muscade</i><br />
capers/ <i>câpres</i><br />
chives/ <i>ciboulette</i><br />
vinegar (1 tablespoon)/ <i>vinaigre (1 cuillère à soupe)</i><br />
1 lemon (for juicing)/ <i>1 citron</i><br />
salt and pepper/ <i>sel, poivre</i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
This recipe is merely three very simple things that when put together, form a harmonious balance.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Cette recette est composée de trois éléments très simples qui ensemble forment une balance harmonieuse.</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fpjvy7oIaqY/UFmQvLzf91I/AAAAAAAABio/2wrpI5nbgDU/s1600/prep15sept.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fpjvy7oIaqY/UFmQvLzf91I/AAAAAAAABio/2wrpI5nbgDU/s320/prep15sept.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Firstly, the velouté.</b> <i><b>Tout d'abord, le velouté. </b></i> </div>
<div style="text-align: justify;">
1.In a large pot, put the cream, milk and as much or as little freshly
grated nutmeg as you prefer, salt and pepper and warm gently to infuse. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1.Dans une large casserole, placez la crème, le lait et un peu de noix-de-muscade fraîchement grâtée, sel et poivre; et réchauffez doucement pour infuser.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Peel the celeriac, then cut 1 1/4 into roughly 2 cm. cubes (setting aside the remaining 3/4), in a thick bottomed pot melt the butter, add salt and pepper <u>then </u>the celeriac and cook gently until tender, moving occasionally as not to burn (a few caramelised edges do enhance the nutty sweetness of the celeriac though).</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2.Epluchez le céleri, puis coupez 1 1/4 en cubes approx. de 2 cm (mettre de côté les 3/4 restant). Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre, ajouter sel et poivre <u>puis </u>le céleri et cuire doucement jusqu'à tendre, mélangeant de temps à temps de façon à ne pas laisser brûler (cependant des bords légèrement caramélisés permettront de dégager la douceur un peu noisette du céleri).</i></div>
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<br /></div>
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3. Once the celeriac is tender your milk and cream should be nicely infused, simply pour this onto the celeriac in the other pot, stir a little to lift all the flavours off the bottom of the pot, add two crushed cloves of garlic and leave to gently reduce, stirring occasionally. when the celeriac starts to completely fall apart, purée, taste and season if needed. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3.Une fois que le céleri est tendre, votre crème et lait devrait être infusé. Versez cette préparation sur le céleri, mélangez un peu afin de dégager les saveurs au fond de la casserole, ajoutez deux gousses d'ail écrasées et laissez doucement réduire, mélangeant occasionellement. Lorsque le céleri commence à s'émietter, mixez le tout en purée et assaisonnez si besoin.</i></div>
<b></b><br />
<b><br /></b>
<b>Now, the remoulade. <i>Maintenant, la rémoulade.</i></b><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b9t_HMliZnU/UFh1y8QfN6I/AAAAAAAABeQ/B_MyQG4Cbic/s1600/DSC00114.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="http://3.bp.blogspot.com/-b9t_HMliZnU/UFh1y8QfN6I/AAAAAAAABeQ/B_MyQG4Cbic/s320/DSC00114.JPG" width="320" /></a>1. With the remaining celeriac, use a vegetable peeler (or mandolin if you have one) to peel thin strips and set aside about 1/4 of them to make the chips. then slice finely lengthways (making juliennes), place in a non-corrosive bowl and squeeze the juice of your lemon over them and gently mix with your hand. leave to stand in a warm-ish place for about 20 minutes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1.Avec le céleri restant, utilisez un épluche-légune (ou une mandoline si vous pouvez) afin de découper de fines lamelles et mettre de côté environ 1/4 (pour les chips). Taillez-les très finement en julienne, placez-les dans un bol non-corrosif et pressez le citron au-dessus avant de mélanger délicatement avec vos mains. Laissez reposer pour environ 20 mins dans un endroit légèrement chaud.</i></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FCe1IUAvOXU/UFh2TjMW2QI/AAAAAAAABeY/wLQqSWB2jhE/s1600/DSC00117.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://3.bp.blogspot.com/-FCe1IUAvOXU/UFh2TjMW2QI/AAAAAAAABeY/wLQqSWB2jhE/s320/DSC00117.JPG" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
2. to make the mayonnaise: place 3 egg yolks, the vinegar, salt, pepper into a bowl. Whisk until the egg yolks are fluffy, add 1 clove of finely crushed garlic and as much or as little Dijon mustard as you prefer (i like plenty of it in this recipe) and whisk in vigorously to maintain the nice open structure of the egg yolks, then while still whisking (never stop whisking !) dribble in the oil until you have a lovely velvety texture. taste and adjust seasoning if needed. (if it is too acidic or has too much mustard a pinch of sugar will balance it out).</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2. Pour faire la mayonnaise: mettre les 3 jaunes d'oeufs, le vinaigre, sel etpoivre dans un bol. Battez jusqu'à ce que les jaunes soient légers. Puis ajoutez une gousse d'ail finement coupée et un peu de moutarde (comme vous l'aimez), avant de battre vigoureusement et afin de maintenir la structure des oeufs. Puis, tout en battant, versez lentement l'huile jusqu'à ce que vous obreniez une belle texture veloutée. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (si c'est trop acide ou trop moutardé, ajoutez une pincée de sucre afin de rééquilibrer). </i></div>
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<br /></div>
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NB: this will make more mayonnaise than you need but it is very difficult to make a good mayonaise with less than 3 egg yolks. </div>
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<i>N.B.: ceci vous donnera plus de mayonnaise que nécessaire, mais il est très difficile de faire une bonne mayonnaise avec moins de 3 jaunes d'oeufs. </i></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. After 20 minutes once the juliennes of celeriac have absorbed most of the lemon juice and have gone soft, strain off the excess juice add some finely chopped chives and capers, then, gradually the mayonnaise until it binds everything together. Check the seasoning again as the lemon juice and saltiness of the capers could have changed the flavour dramatically.</div>
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<i>3. Après 20 mins, une fois que les juliennes de céleri ont absorbées la pluspart du jus de citron et sont tendres, égoutez l'excès du jus et ajoutez un peu de ciboulette et câpres hâchez très finement, puis graduellement la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Vérifiez l'assaisonnement à nouveau car le jus de citron et le sel des câpres peuvent avoir changé le goût de façon dramatique.</i></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cover and store in the fridge until you are ready to serve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Couvrir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir. </i></div>
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<b>And the chips. <i>Pour les chips.</i></b><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C1hEjA_xmNg/UF9alVqQskI/AAAAAAAABnw/MpCbVk5AH0w/s1600/DSC00110.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://1.bp.blogspot.com/-C1hEjA_xmNg/UF9alVqQskI/AAAAAAAABnw/MpCbVk5AH0w/s320/DSC00110.JPG" width="320" /></a>1. Heat a frying pan until it shows a faint whisper of smoke, then add a generous amount of oil (you are recreating a deep fryer) wait 30 seconds or so or until the oil starts to gently smoke. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1. Faites chauffez une poële jusqu'au point où un léger "souffle" de
fumée s'en dégage, puis ajoutez de l'huile généreusement (afin de créer
une friteuse). Attendez 30 sec ou jusqu'à ce que l'huile commence à
légèrement fumer.</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Lr2FadtOMJw/UF9bHyUf6yI/AAAAAAAABn8/7lJ_snxy-tY/s1600/DSC00106.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://1.bp.blogspot.com/-Lr2FadtOMJw/UF9bHyUf6yI/AAAAAAAABn8/7lJ_snxy-tY/s320/DSC00106.JPG" width="320" /></a>2. Throw in your peeled strips of celeriac - it will spit at first contact but be brave it only lasts half a second. keep them moving to cook evenly and when you have a nice golden brown colour, then lift out onto a paper lined tray to drain off excess fat. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2. Versez vos fines lamelles de céleri - ça giclera un peu au départ mais soyez courageux car a ne dure que quelques secondes! Coninuez à les bouger pour les cuire uniformément et jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur dorée, puis les poser sur une assiette avec du papier afin d'absorber l'excèe de gras.</i></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leave in a warm place to retain the crispy texture until you are ready to serve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Laissez dans un endroit chaud afin de préserver la texture craquante jusqu'au moment de servir. </i></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>And finally, to serve. <i>Servez enfin!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Simply heat the soup, serve into the bowls, spoon on the remoulade and sprinkle on the chips. Then the most important step, eat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Simplement réchauffez la soupe, servez dans un bol, ajoutez une cueillère de rémoulade et parsemez de chips. Enfin l'étape la plus importante: mangez! </i></div>
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Bon appétit ! </div>
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Little Red Rooster </div>
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<br />Le Salon Anglaishttp://www.blogger.com/profile/14113634058568891439noreply@blogger.com0