Réveillon du Jour de l'An!

Chers amis,

Voici venu le temps de vous présenter les photos et le menu de notre dernier dîner: Réveillon Blanc. L'évènement étant important, je ne peux vous cacher que nous étions un peu nerveux quant à sa tournure. Pour cette raison nous souhaiterions remercier tout spécialement ceux qui se sont joints à nous pour cette soirée et qui nous ont fait confiance. Nous étions ravis de terminer et commencer l'année avec eux et nous espérons leur avoir offert un réveillon digne de ce nom! Mais assez de bavardages, passons aux choses sérieuses! Voici donc les détails de cette soirée. Enjoy!

Comme annoncé, nous invités étaient accueilli avec champagne et huîtres, ainsi qu'une petite bisque au crabe pour ceux qui n'étaient pas très amis avec ses premières. L'amuse-bouche consistait ensuite d'une crème brûlée à la carotte, orange, piment et romarin; servi avec une petite salade et gremolata.

L'entrée qui suivait était noix-de-saint-jacques grillées sur velouté de roquette. En petite pause, le chef avait proposé une version anglaise du "trou normand", une glace au thé vert à la menthe et sa limonade.

Noix-de-saint-jacques grillées sur velouté

Le plat principal fut un autre délice et succès: poitrine de veau farcie aux ris-de-veau et épinards, sauce au foie gras; accompagnée de choux de bruxelles aux marrons et de topinambours rôti.

Poitrine de veau farcie aux ris-de-veau et épinards, sauce foie gras 

Pour finir, et avant de fêter les douze coup de minuit, le chef avait déconstruit et revisité le traditionnel Trifle anglais: trifle au chocolat, poire et noix.

L'heure était alors arrivé de rejoindre nos invités et de fêter ce réveillon et faire sauter les bouchons de champagne! Rire et jeux s'en suivirent jusqu'aux petites heures du matin... un bon réveillon! Merci encore à tous pour cette superbe soirée, nous espérons vous revoir très vite! La blogeuse Pr@line Lyonnaise était parmi nous ce soir-là et a écrit un article très sympa sur son blog: http://pralinelyonnaise.wordpress.com/2013/01/04/6-les-bons-plans-papilles-le-salon-anglais-lyon-reveillon-blanc/

Encore bonne année à tous, tous nos voeux et à très bientôt pour de nouvelles aventures!

Ms Jones & Little Red Rooster